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S'il est trop épais, ajoutez éventuellement un peu d'eau ou de vin blanc sucré. Servez quelques boules de glace à la vanille dans un bol et arrosez avec ce surprenant sirop de kiwi rafraîchissant. Décorez avec quelques fruits frais. Nous avons utilisé des mûres du Japon et des fraises des Alpes mais les framboises et/ou les fraises conviennent aussi très bien. Texte: Dominique Vreven
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Ce sirop de kiwi est délicieux arrosé sur une salade de fruits, de la glace ou du yaourt. Il est également exquis dans les cocktails, les smoothies ou le thé. Ingrédients
8 à 10 kiwis, épluchés et coupés en deux
250 ml d'eau filtrée ou distillée
200 g de sucre
Instructions
Voici les étapes à suivre pour faire du sirop de kiwi:
1 – Rincez et épluchez les kiwis. Coupez-les en deux ou en quatre. 2 – Dans une casserole, ajoutez l'eau et le sucre. Portez à ébullition en remuant, puis réduisez le feu à moyen-doux pendant environ 45 minutes. Remuez régulièrement. 3 – Une fois que le liquide a épaissi, retirez les kiwis. Notez que le liquide ne sera pas très sirupeux à chaud, mais le sera une fois refroidi. 4 – Filtrez le liquide avec une passoire à mailles fines pour éliminer les morceaux de kiwi, les graines et les impuretés. Transvasez le sirop dans un récipient hermétique. Laissez refroidir au réfrigérateur. Votre sirop de kiwi peut se conserver plusieurs mois au réfrigérateur.
(re tant qu'on y est, suis maman, pas prof de math, lol)
Porter à ébullition et maintenez la pour cinq six mn
Verser dans des bouteilles à bouchon qui ferment bien et bouchonner le tout. (T'aura quand même pris soin de laver et d'ébouillanter tes bouteilles pour une meilleure conservation du sirop, ça sert à rien de se mettre la rate au court bouillon avec tout le travail pour jeter au bout d'une semaine ou moins à cause des moisissures ou de la fermentation because t'as pas bien lessiver le contenant)
Se conserve très bien, sauf ici, c'est très vite bu! Commentaires sur SIROP DE KIWI à l'extracteur à jus
A vous d'adapter la recette à votre goût: augmenter la dose de gingembre si vous aimez sa force... Plus de sucre => plus de sirop! :) » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Kiwis au gingembre Marmiton mag Et si vous vous abonniez? C'est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois:) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Voir les super offres